ACTION POUR UN AVENIR DURABLE
En 2021, le Creta Maris Resort, dans le cadre du Metaxa Hospitality Group, a lancé le programme "Fournitures Durables - Action pour un Avenir Durable" en collaboration avec Local Food Experts, une initiative pionnière dans l'industrie hôtelière grecque. Ce programme complet vise à éduquer et à soutenir nos partenaires fournisseurs dans l'adoption de pratiques commerciales durables, en mettant particulièrement l'accent sur les aspects environnementaux, sociaux et de gouvernance (ESG). Il s'agit d'une initiative innovante pour l'industrie hôtelière grecque, avec la participation initiale de 10 partenaires/fournisseurs, principalement dans le secteur de l'alimentation et des boissons.
Grâce à cette initiative, nous formons nos partenaires fournisseurs à comprendre les principes de la production biologique régénérative et de l'approvisionnement durable, construisant progressivement un groupe de fournisseurs durables.
Le programme est structuré en cinq étapes:
1. Auto-évaluation: Nous fournissons aux participants des indicateurs de performance (KPI) basés sur les normes ESG mondiales, afin d'évaluer leurs pratiques durables dans divers secteurs.
2. Analyse des résultats: Notre équipe d'experts traite les résultats et définit les priorités pour l'éducation et la formation.
3. Éducation: Nous organisons des discussions ouvertes, des groupes d'étude et des réunions en ligne ou en personne pour éduquer les participants aux principes des affaires durables.
4. Réévaluation: Nous suivons la mise en œuvre et l'amélioration des pratiques durables.
5. Certificat de participation: Les fournisseurs reçoivent une certification après avoir réussi les étapes du programme.
Le programme est structuré en trois cycles: Le premier cycle se concentre sur l'auto-évaluation des fournisseurs et l'analyse des résultats. Le deuxième cycle éduque les participants sur la fabrication durable et l'agriculture régénérative. Le troisième cycle réévalue les pratiques durables et attribue une certification.
En 2023, nous avons commencé l'inclusion des terres des fournisseurs dans le règlement UE 2018/848 pour l'agriculture biologique, dans le but de faire en sorte que chaque producteur/fournisseur développe un Code de Produit Biologique incorporant des pratiques d'Agriculture Régénérative Biologique.
La formation sur la durabilité s'articule autour de 9 modules ESG mondialement reconnus, qui guident les fournisseurs dans leur transition verte:
Nous établirons un processus d'évaluation de notre chaîne d'approvisionnement basé sur des critères ESG, en mettant l'accent sur les aspects environnementaux et sociaux. Nous prévoyons de mettre en œuvre ce processus à partir de 2026, en commençant par nos principaux fournisseurs d'aliments et de boissons.
Nous croyons fermement que notre engagement envers l'approvisionnement durable et le programme "Fournitures Durables" contribuera de manière significative à nos objectifs de responsabilité environnementale et sociale, favorisant ainsi un avenir plus régénératif pour nos invités, nos fournisseurs et la communauté locale.
Le Programme en Chiffres
TUI FIELD TO FORK GREECE
Le Creta Maris Resort est fier de faire partie du programme TUI Field to Fork Greece, une initiative de la TUI CARE FOUNDATION, en collaboration avec Futouris & SFDO.
Objectifs du programme:
-Soutenir les agriculteurs crétois dans leur transition vers l'agriculture biologique régénérative
-Renforcer les liens entre les agriculteurs, les unités de production alimentaire (FPU), les hôtels et les détaillants
-Offrir aux invités l'opportunité de découvrir des produits agricoles régénératifs à travers des événements de dégustation spéciaux
Le programme met l'accent sur la promotion et le soutien des agriculteurs locaux pour qu'ils adoptent des pratiques agricoles régénératives en Crète. Cette initiative aide à restaurer les terres, à favoriser la biodiversité et à sensibiliser à la production alimentaire durable dans le secteur du tourisme.
RAPPORT ANNUEL SUR LE DÉVELOPPEMENT DURABLE
Le rapport annuel sur le développement durable du Creta Maris Resort décrit en détail toutes les activités au Creta Maris dans tous les domaines identifiés comme axes du développement durable, à savoir l’environnement, la société et l’hospitalité durable.
+30 28970 27000